「旨味」とかいう幻想　笑『思い込んでるだけに思う』：・：『味の素舐めろよ』【食べ物】

・「旨味」とかいう幻想　笑

1 ：名無し：26/09/04(金) 11:43:20 ID:I9rA主

そんなものお前ら感じ取れへんやろw

2：名無し：26/09/04(金) 11:43:54 ID:otjV

一応和食経験者なのでわかります

4：名無し：26/09/04(金) 11:44:17 ID:I9rA主

>>2
「分かったつもりになっている」

これw

10：名無し：26/09/04(金) 11:46:16 ID:otjV

>>4
鼻悪いやつは普通に皆わからんと思う

3：名無し：26/09/04(金) 11:43:55 ID:V3t9

味の素舐めろよ

6：名無し：26/09/04(金) 11:44:46 ID:I9rA主

>>3
あれ単体で何か感じられる奴なんかいねえよw

7：名無し：26/09/04(金) 11:45:26 ID:V3t9

>>6
味の素舐めたことなさそう

9：名無し：26/09/04(金) 11:46:03 ID:I9rA主

>>7
大丈夫か？

13：名無し：26/09/04(金) 11:47:35 ID:V3t9

>>9
お前こそ大丈夫？
味の素舐めたことない人生って薄すぎてやばいよ

■キター(ﾟ∀ﾟ)ー！アンテナ

5：名無し：26/09/04(金) 11:44:34 ID:a28K

旨み信仰国でなんてことを

12：名無し：26/09/04(金) 11:46:34 ID:fN2l

日本人しか感じられない特殊能力だからああああ！！！！

14：名無し：26/09/04(金) 11:48:09 ID:I9rA主

干し椎茸のもどし汁→美味い😋

それは椎茸の風味がするからだよねw

風味と旨味を混同してそう

17：名無し：26/09/04(金) 11:50:06 ID:otjV

>>14
明らかに旨味出切ってないと最後に口に残る感覚変わるで

15：名無し：26/09/04(金) 11:48:28 ID:a28K

そんなこと言ってたら旨みが怒って不良になっちゃうよ
グレタミン酸

16：名無し：26/09/04(金) 11:48:59 ID:uzOG

>>15
そんなこと言ってイイノシン酸

20：名無し：26/09/04(金) 11:50:43 ID:a28K

>>16
旨いこと言う
相乗効果で２倍になる取り合わせ

22：名無し：26/09/04(金) 11:51:28 ID:I9rA主

>>20
でたw旨味の相乗効果とかいう形而上学w

30：名無し：26/09/04(金) 11:53:36 ID:koLn

グルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸のことやろ？
何がわからんのや？

32：名無し：26/09/04(金) 11:54:09 ID:u2Z2

>>30
種類としてはまだまだある
コハク酸とか

42：名無し：26/09/04(金) 11:57:58 ID:39X2

グルタミン酸ナトリウムを昆布から取ったって話は聞いたことがある

とある方も思わず唸った
「季節野菜と炙り帆立のお吸い物」

鰹節のイノシン酸
椎茸のグアニル酸
帆立のコハク酸

3種の旨味成分による相乗効果
帆立を炙る事によるメイラード反応で味に複雑味を与えてます

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18：名無し：26/09/04(金) 11:50:20 ID:I9rA主

わかるか？お前らの旨味信仰は、雰囲気だけなんだよw

19：名無し：26/09/04(金) 11:50:32 ID:uzOG

>>18
雰囲気ってけっこう大事やろ

21：名無し：26/09/04(金) 11:51:03 ID:I9rA主

>>19
それはそうやが
それなら「旨味」なんて気取った言い方すんなや

23：名無し：26/09/04(金) 11:51:42 ID:otjV

見た目も情報も香りも大事やしな
てか旨味は別にどこの国も無意識に使ってるから和食どうこうってわけでもない

27：名無し：26/09/04(金) 11:52:58 ID:a28K

>>23
代表的なのはトマトか

33：名無し：26/09/04(金) 11:54:09 ID:otjV

>>27
玉ねぎを旨味のベースにする国も多いねぇ

24：名無し：26/09/04(金) 11:51:53 ID:u2Z2

釣りが雑すぎる

25：名無し：26/09/04(金) 11:52:13 ID:otjV

>>24
レス乞食にも旨味は欲しいよな

28：名無し：26/09/04(金) 11:53:17 ID:u2Z2

>>25
うまいこというな
旨味だけに

29：名無し：26/09/04(金) 11:53:30 ID:otjV

修行も何もせんで碌に感覚もスキルも育ってないやつが旨味信仰してるのはワイから見ても滑稽

31：名無し：26/09/04(金) 11:53:56 ID:I9rA主

>>29
そういうこと。
大多数は感じてないのに感じてると思い込んでるだけに思う

35：名無し：26/09/04(金) 11:55:29 ID:a28K

>>31
大多数が感じてるから売れてるんとちがうか

36：名無し：26/09/04(金) 11:55:32 ID:otjV

>>31
クラシカルな料理に無理やり別のアミノ酸足してもはや別物にしちゃってたりね
飽くまでもツールであって目的ではないのにな

38：名無し：26/09/04(金) 11:56:34 ID:u2Z2

>>36
刺身に味の素みたいなことか

40：名無し：26/09/04(金) 11:57:46 ID:a28K

>>36
>>38
これはわかる

旨みは存在しない←わからない

37：名無し：26/09/04(金) 11:56:34 ID:vcgx

旨み成分わからん奴って馬鹿舌以下やん

39：名無し：26/09/04(金) 11:57:35 ID:I9rA主

>>37
そんなに落ち込むなよ…

43：名無し：26/09/04(金) 11:58:20 ID:I9rA主

鶏の水炊きのスープに粉末の鶏ガラスープの素入れるようなもんってことやろ

47：名無し：26/09/04(金) 11:59:46 ID:vXlP

駄菓子ですら旨味を感じる

50：名無し：26/09/04(金) 12:00:18 ID:u2Z2

もしかしたらイッチは刺身と刺身こんにゃくの違いがわからんのかもしれん

53：名無し：26/09/04(金) 12:02:31 ID:L1Ld

理科の授業で甘味、辛味、酸味、旨味を味わう授業あったで

54：名無し：26/09/04(金) 12:03:06 ID:DBE1

でもワイはラーメン美味いと感じてるで

60：名無し：26/09/04(金) 12:05:05 ID:ve82

辛ラーメンには旨味が欠けている

48：名無し：26/09/04(金) 11:59:51 ID:a28K

アメリカからの観光客の一部は日本食は味がないって感じるらしいな
濃い味で慣れてるのだそうな

59：名無し：26/09/04(金) 12:05:03 ID:HSgp

>>48
元の食文化習慣がそうやし旨味の概念すらもってないだろうからしゃーない

70：名無し：26/09/04(金) 12:11:31 ID:I9rA主

わかる？
変な信仰から解き放たれろよ、いい加減

69：名無し：26/09/04(金) 12:09:49 ID:I9rA主

>>67
何を言っている
ワイは「グアニル酸に味はない」と言っている

71：名無し：26/09/04(金) 12:11:34 ID:a28K

>>69
旨味のみの味は微妙やけど
そこに塩を足せばわかるはず

77：名無し：26/09/04(金) 12:24:05 ID:DBE1

でもワイは美味いもの食べると細胞レベルが上がるから旨味はあると思うで

78：名無し：26/09/04(金) 12:24:54 ID:jReE

でも煮物に味の素一瓶全部ぶち込むと頭クラクラするくらい美味くなるよ？

80：名無し：26/09/04(金) 12:25:23 ID:u2Z2

>>78
おはwawawa

45：名無し：26/09/04(金) 11:58:35 ID:Fqoj

うまあじ

79：名無し：26/09/04(金) 12:25:08 ID:Lf3q

>>45
うまあじ派はかしこいなぁ

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